FORMATGE CREMÓS
El formatge cremós de Son Cànaves s’obté mitjançant la tècnica de la quallada mixta. La mescla de la inoculació fongs (P. candidum) i les tècniques emprades fan que aquest formatge obtingui una gran cremositat. Aquestes peces són aptes per al consum a partir de les tres setmanes de maduració.
