El formatge fresc de Son Cànaves és un producte exclusiu. Aquest producte no té cap tipus de curació, ja que prové directament de la quallada de la llet. És un tipus de formatge suau de gust i de textura tova gràcies a la gran quantitat de xerigot que encara conserva. És ideal per a ensalades o bé acompanyat de confitura.