PRODUCTES

 

Els productes de Son Cànaves són ecològics, artesanals i únics. Amb la voluntat de preservar els gustos del passat a Son Cànaves s'ha recopilat informació i pràctiques dels que encara recorden com es feia aquella sobrassada amb l'aroma del tap de cortí que es feia a Pòrtol, els formatges fets amb fogasser i premsats en vertical, aquelles figues que eren assecades al sol i que tan delicioses i dolces feien les postres.
La nostra producció és petita i artesana, això ens permet controlar cada un dels processos d'elaboració i producció, podent tenir més cura dels detalls.
Dels coneixements assolits de savis pagesos juntament amb les modernes tècniques alimentàries fa que els productes de Son Cànaves siguin diferenciats i amb gran caràcter.

Un dels nostres plats forts a Son Cànaves són l'elaboració dels lactis. Els lactis que elaboram a la finca són fets a partir de la llet del nostre propi ramat. Les ovelles que munyim pasturen en llibertat durant tot l'any i són alimentades amb pastures ecològiques que noltros sembram. D'aquesta manera podem tenir cura de tot el procés des de l'obtenció de la matèria primera fins a la venda del producte.

 

El mètode tradicional dels formatges de possessió, ensenyats per na Madó Francisca de Cugulutx de Llucmajor juntament amb coneixements tècnics assolits de mestres formatgers actuals fan dels nostres formatges un producte d'alta qualitat i caràcter. 

 

T'animem a tastar-ho i gaudir-ne !

Please reload